三七花是名贵药材三七植物的花。具有消炎、镇痛、镇静及健胃作用，能扩张冠状动脉，改善脑血液循环及降血压，并能降低血清脂质及保肝作用，还能增强机体免疫功能及体质。常饮可以预防、减轻或治疗。
1、由血热、湿毒引起的青春子（暗疮），疮疖、口边起泡等。
2、由气血虚引起的眩晕、恶心呕吐、头痛、心跳、失眠、情绪不宁等。
3、由肝火旺引起的手心烫、脾气爆、夜咬牙等。
三七花还可以降血压，降血脂，减肥，生津止渴，提神补气、抗癌，提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能。三七花对30岁以上的人预防和治疗高血压、高血脂、失眠等病有效。因为三七花中的活血成分能降低血液中胆固醇的比例，降低血液的粘稠度，从而起到预防和治疗高血脂、高胆固醇、粥样硬化等心血管疾病，是中老年人朋友的保健佳品。
但是单纯三七花降压效果一般，单纯靠它降压效果有限。但中药代茶饮可作为辅助手段，长期坚持，可以考虑再加菊花、苦丁茶、槐米等，效果更好。
三七花怎么吃可以治高血压？
1、白炒三七花田鸡
活田鸡600克，鲜三七花约20条，熟红萝卜1个（约2OO克），鸡蛋清1个。鸡清汤100毫升，湿淀粉、葱丝各30克，姜丝20克，明矾水、黄酒各10克，精盐l5克，熟猪油1000克（耗100克），味精、芝麻油各3克，胡椒粉2克。
将田鸡剥皮割下后腿去骨，洗净入碗，加葱（1O克）、姜（5克）、黄酒，腌渍15分钟捞出，晾干水分。田鸡肉入碗，加盐（5克），蛋清、湿淀粉（20克）拌匀上浆。三七花放入淡明矾水中浸泡30分钟，捞出漂净。萝卜切成菱形片。
炒锅上火，烧热注入猪油，下葱、姜煽出香味，下田鸡肉，划散炒成白色，倒人漏勺，拣去葱、姜。炒锅上火，注入鸡汤，加盐（l0克）、味精、胡椒，用湿淀粉（1O克）勾芡，下鸡、三七花、萝卜、翻炒簸锅，装入盘中央，淋上芝麻油上桌。
2、将三七花、槐花、菊花各10克混匀，分3-5次放入瓷杯中，用沸水冲泡，温浸片刻，代茶饮用。
3、将三七花10克揉碎，用开水冲泡，代茶饮。
4、红参三七瘦肉汤
土猪瘦肉、红参片、三七片、红枣。
瘦肉洗净切片，红枣去核、红参、三七洗净。全部处理好的食材倒进汤盅里。用一个汤锅加上大量水，置上架子，放进炖盅，加上清水，留两厘米空隙水位为佳。遮上炖盅盖。再遮上汤锅盖，大火煮开后调成中火慢炖2个小时。炖好后调入盐，用汤勺搅拌均匀。舀起即可饮用。
5、三七杞子炖乌鸡
乌鸡350克，三七8克，红枣、枸杞子各10克，姜10克，清水1000克。盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
乌鸡斩块汆水，三七洗净，红枣、枸杞子洗净，姜切片待用。净锅上火，放入清水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞子，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
6、三七杜仲虾
三七10克、杜仲10克、枸杞子15克，对虾250克、姜5片，米酒适量。
对虾洗净，沥干备用。药材加2碗水先熬煮成1碗，再加入对虾、姜、并淋酒一起煮熟即可。
7、三七川贝炖雪梨
三七15克，川贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白矾适量。
将糯米淘洗干净，蒸成米饭。冬瓜切成黄豆大颗粒。三七、川贝母打碎。白矾溶化成水。将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。
将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀，并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”，放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服1次。
三七花的治病偏方
1、取三七适量。研成细粉，温开水冲服，一日2-3次。主治咯血、上消化道出血、冠心病心绞痛。
2、取三七6克，鸡肉适量。一起炖煮。主治贫血、月经不调、产后恶露不尽。
3、三七适量。水煎当茶饮。主治疮毒痛肿。
4、三七粉3g，鲜藕汁1杯，鸡蛋1个。藕汁加水煮沸，鸡蛋打入碗中，放三七粉调匀，入沸汤中煮成羹食。主治胃热吐血、或舌上有瘀斑、口干舌红。
5、三七15g，仔鸡1只。仔鸡除去毛与肠杂，洗净切块，三七蒸透切片，与鸡一并放入盆中，加水和生姜、盐、黄酒等，上笼蒸至鸡烂熟。用于气血不足而有瘀滞者。主治冠心病、脑血管病及跌打损伤等。
6、滴入适量麻油于30克三七中，研碎。热水泡脚后涂于患处。主治手足皲裂。
7、取枫荷桔25克，三七15克，两面针根6克。水煎服用，一日2-3次。主治风湿性关节炎。
8、急性咽喉炎：将三七花3克与青果5克，盛入瓷杯中，冲入沸水泡至微冷时，可代茶饮。每日按此比例泡3次饮用。
9、眩晕：将三七花10克与鸡蛋2个同煮至熟，捞出蛋敲碎壳，再次放入煮至30分钟，食蛋饮汤，可分二次食饮。
10、耳鸣：将三七花5-10克与酒50克混匀，入锅中放水煮沸，待冷食用。连服1周为1个疗程。
11、气滞血瘀型脂肪肝：将三七3克洗净，切成饮片，晒干或烘干，与3克绿茶同放入杯中，用沸水冲泡，频频饮服，每剂一般可连续冲泡3—5次，当日服饮完。当茶饮至最后，三七饮片可噙入口中嚼服。
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