乘火车在饮食上要注意什么？

你好，在普通列车和长途汽车上，不少乘客用餐或吃零食时往往忽视或难以做到餐前洗手，有的还直接用手拿食物，结果感染病菌导致腹泻。还有的一上车就不停地吃薯片、威化饼、瓜子等零食，这些零食多为油炸、膨化、油性食品，旅途久坐、久站缺乏运动，吃这类食物过多，容易影响胃肠正常消化、吸收，造成胃肠道疾病。乘客乘坐长途汽车或火车，预防胃肠道疾病，首先应注意饮食卫生。出行前多准备些一次性消毒湿纸巾，以备旅途中受条件限制不能洗手时使用。尽量避免用手直接接触食物，吃水果要洗净、剥皮。

在火车上可适当多吃碱性食物，如海带、紫菜、豆制品、乳类，还应该多吃新鲜的苹果、香蕉、梨和柚子，以及含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等，这些食物经过人体消化吸收后，可以迅速消除疲劳。瓜果一定要洗净或去皮吃。如果清洗不便，则可以去皮。因为瓜果除了受农药污染处，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。要慎重对待每一餐，不能饥不择食。还要节制饮食。乘行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。

在饮用水方面，白开水是最理想的饮品，其次是茶饮料，含糖量高的果汁饮料最好不要喝。喝热茶也可消除疲劳，适当吃巧克力，喝点咖啡，也能起到同样的作用。必要时还可用瓜果代水。出游前未渴先饮，应尽量多喝水，包括早餐的牛奶和稀饭。旅途中口渴时宜小口慢饮，切忌“牛饮”，以免破坏体内水盐平衡。途中饥渴时不妨以绿豆汤、八宝粥之类浆液代替喝水，这较符合生理要求。身热口渴时勿贪冰淇淋、冰汽水之类冷饮，否则越吃越渴，还易伤脾胃。